桂蘭麵 台中北區永興街…這裡有少美食從早上開始一直到晚上各種美食輪番上陣！這條巷子很小就算了竟然在這條小巷子的小叉路出現另一家小店 …店門口還內縮，那天抵達看到休息中…啥咪我又碰上了隨興店休日!!
至於這種巷弄小店是誰通報..我是看了藍色起士的文章才知道…新店開張我喜歡！
約了朋友一起吃午餐走近後才發現…沒開門不會是又…!!還好還好（ 老闆：冤喔～營業時間還沒到就出現的怪誰）
桂蘭麵
- 地址: 台中市北區崇德路一段503巷49號
- 營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00（週二、四公休）
- 電話: 04-2236 7710
真的是小店…延續的原本的窗門…放上新的看板寫著桂蘭麵
什麼叫桂蘭麵…聽說是這棟建築物的主人名叫桂蘭是老闆的阿嬤….
萬一哪天是大貓要開麵店大概會取＂裝麵＂因為大貓娘的名字有一個麵（大貓先生@@踢飛不要亂取店名!!）
店內沒什麼好拍的…真的要相信我！就這樣用白板寫著推薦菜色!
那就各來一碗吧！
擋住放小菜的電冰箱..順便拍下完全無裝潢的店內（有冷氣）
｜桂蘭麵菜單
滷肉飯35元 ，乾麵 40 、50元，小菜湯品20up
我喜歡這種價格讓人覺得親切耶！
牆上的燈是老闆自己安裝的..很有特色，二樓不能上去喔…純放好看的XD
醬料區非常簡單..東泉辣椒醬是一定要的啦！白色碗公有兩款不同辣椒醬(辣椒挺香的)
小菜自取
｜煙燻豬頭皮 與粉肝 都是35元
煙燻豬頭皮切得很薄淡淡的煙燻味，吃的到軟Q的膠質
粉肝很粉嫩，雖然粉肝不是我的愛..看在這麼粉嫩有水水的份上吃了一片，不會潤潤咬不動是好吃粉肝
煙燻的味道屬於輕薄款，愛吃辣就沾一點旁邊的辣椒吧
粉肝真的很粉嫩…有薑絲不代表是麻油口味的粉肝，因為就吃一口…只記得是粉肝挺嫩的而已
就這樣…準備開飯!
｜手切滷肉飯 35元+香菜 （份量足）
也有+蔥的版本，與純滷肉版，但為什麼選香菜，就因耳邊傳來加香菜好!!
一端上來香菜已經被白飯與滷肉夾在中間，本來猜是灑在頂端綠綠….難道是怕香菜太輕被風吹落地面?
PA本來就敢吃肥肉…，攪拌了一下…這家的滷肉飯比較像彰化員林地區的偏肥肉多的…滷煮的非常細綿入口唇頰之間都是融化的肥肉香，瘦肉的存在感極低，滷汁的鹹淡對我來說剛好（微甜），我可以吃光這碗
（前提是從早上餓到中午）
南部的吃法則是撒胡椒粉..也不錯會多一點胡椒香氣，台中的吃法是加入東泉辣椒醬！
這碗的肉香有吸引我…決定加點老闆額外準備的辣椒醬就好!
｜桂蘭雞腿麵 50元
沒想到是整隻雞腿肉，還是去骨雞腿(是油雞腿的感覺) 特別是上面的新鮮蔥油…更像
麵條選用的是寬扁的陽春麵條（我愛這種）旁邊還有佐配一些青菜，趁熱攪拌一下所有的醬汁都在碗底
隨著攪拌同時香氣飛撲而來…是一種熟悉的氣味，很像小時候吃到的古早麵…味精、醬油、油蔥與一點點大骨湯沖下去碗底最後把剛煮好的麵條甩了甩倒入碗中端到客人面前的那種香味。
讓人覺得好餓….
這樣來一碗吧!
台中越來越多類似這種復古風格的麵店…總覺得少了一點點記憶中的味道
而桂蘭麵…有！而且不管是飯還是 麵 的價格非常非常”親民” …希望老闆能繼續維持這味道與價格!
吃飽…來回閃人了
